随着生活水平的提升，我国居民高血压患病率呈上升趋势。《成人高血压食养指南（2023年版）》显示，18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，患病人数预计2.45亿。膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要，提出成人高血压患者食养基本原则和食谱示例。

减钠增钾，饮食清淡

每人每天盐摄入量逐步降至5g以下，增加富钾食物摄入，如新鲜蔬菜、水果和豆类等。膳食钙摄入不足是我国居民的普遍问题，建议高血压患者适当增加钙的摄入，如芝麻、虾皮、牛奶、紫菜等；限制膳食脂肪和胆固醇摄入量，包括油炸食品和动物内脏；少吃加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠等。

合理膳食，科学食养

高血压患者应该遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐。多吃富含纤维丰富的蔬果，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上，蔬菜和水果不能相互替代；适当补充蛋白质，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源；限制糖的摄入；减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、耗油、鸡精、味精等）。

吃动平衡，健康体重

体重维持在健康范围内：男性腰围＜85cm，女性腰围＜80cm。所有超重和肥胖高血压患者减重，控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。一般成年人应每周累计进行2.5-5小时中等强度有氧活动，或1.25-2.5小时高强度有氧活动。

戒烟限酒，心理平衡

不吸烟、彻底戒酒，避免被动吸烟。戒烟可降低心血管疾病风险，强烈建议高血压患者戒烟；饮酒者尽量戒酒；减轻精神压力，保持心理平衡。高血压患者应进行压力管理，可进行认知行为干预，如必要可到专业医疗机构就诊，避免由于精神压力导致的血压波动。规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。

同时，定期检测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。根据患者的心血管总体风险及血压水平进行随诊。

每天饮食小贴士

（1）谷类和薯类，如大米、小麦、玉米、小米等，推荐每天摄入200-300g，少食或不食加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等；

（2）动物性食物，选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天120-200g。推荐吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶；

（3）大豆及其制品，如大豆、青豆、豆腐、豆浆等。推荐每日摄入大豆15-25g，相当于豆浆220-260g或者豆腐84-140g；

（4）蔬菜和水果，每日新鲜蔬菜不少于300g，至少3种，最好5种以上；

（5）坚果，食用原味坚果，每周50-70g；

（6）油脂，优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油。交替使用不同种类的植物油，每天控制在25-30g；

（7）酒，不宜饮酒，饮酒者尽量戒酒；

（8）水、饮料，不宜引用含糖饮料，推荐白开水。不推荐饮浓茶和浓咖啡。

（9）调味品，减少摄入食盐及含钠调味品，每日钠摄入量不超过2000mg（相当于食盐5g）。